Vanille Bourbon Premium "TK" - Madagascar
13-15 cm / 20 Gousses
€12,90
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Vanille Bourbon Premium "TK" - Madagascar
€12,90
Découvrez la Vanille Bourbon de Madagascar, grade Premium TK. Une gousse à la puissance aromatique record (> 2% de vanilline), idéale pour les rhums arrangés, la glacerie et les cuissons longues. Le meilleur rapport intensité/prix du marché.
Pourquoi choisir la qualité TK ?
- Puissance Record : Vanilline > 2.0% (Concentration extrême)
- Texture : Gousse dense (25-28% humidité)
- Aspect : Brunes/Noires (Aspect brut authentique)
- Usage : Glacerie, Biscuiterie & Rhums arrangés
- Le + : Résiste aux chocs thermiques (Cuisson)
Le Secret des Artisans : La Puissance Brute
En malgache, TK signifie "On ne trie pas" (Tsy Kivy). Moins "photogénique" que la Gourmet, cette vanille assume ses imperfections visuelles (stries, couleur brun foncé) pour tout miser sur le goût. Avec un taux de vanilline supérieur à 2%, c'est une véritable bombe aromatique privilégiée par les professionnels pour son efficacité redoutable.
Astuce Tarifaire : Profitez de nos tarifs dégressifs sur les lots de 50 et 100 gousses. C'est le format idéal pour lancer vos macérations de l'année.
💡 CONSEILS D'UTILISATION +
Contrairement à la Gourmet qui est délicate, la TK est une vanille "de terrain" qui résiste aux fortes chaleurs. Choisissez votre taille :
- Taille 13-15 cm (Spécial Rhum) : Le choix économique. Idéale pour plonger entière dans un bocal ou une bouteille.
- Taille 15 cm+ (Spécial Cuisine) : Plus longue, elle est plus facile à fendre pour récupérer les grains pour vos pâtisseries.
📋 DONNÉES TECHNIQUES +
- Taux de Vanilline : > 2.0% (Supérieur à la moyenne).
- Taux d'humidité : 25% - 28% (Gousse dense et légère).
- Aspect : Brunes/Noires avec stries (séchage intense).
- Origine : Sambava, Madagascar.