100% SAVA, Madagascar
Authentique variété Planifolia. Traçabilité totale.
Gousses Grasses & Charnues
Taux d'humidité optimal (>33%). Un parfum intense garanti.
Stock en France
Expédition sous 24h. Livraison suivie et rapide.
Prix Direct Producteur
Pas d'intermédiaire. Tarifs dégressifs et Vrac disponible.
La Vanille Bourbon Gourmet
La signature de l'excellence. Notre Vanille Bourbon "Gourmet" est sélectionnée main parmi les plus belles récoltes. Reconnaissables à leur brillance et à leur taux d'humidité élevé, ces gousses sont souples et incroyablement généreuses en grains. À l'ouverture, elles libèrent un parfum envoûtant, rond et crémeux.
Variété : Planifolia (Bourbon) - Madagascar
Taille : Gousses longues (16 à 20+ cm)
Texture : Souple, grasse et très charnue
Taux d'humidité : 33% à 35% (Idéal pour le caviar)
Usage : Pâtisserie fine, glaces, desserts sans cuisson.
Vanille Bourbon Madagascar
L'incontournable de la cuisine. Cette vanille incarne le savoir-faire traditionnel malgache. Affinée plus longuement, elle développe un profil aromatique racé : des notes chaudes de cacao et de bois. C'est la gousse "tout-terrain" par excellence, offrant un rapport qualité-arôme imbattable.
Variété : Planifolia (Bourbon) - Madagascar.
Taille : Calibre standard (14 à 18 cm).
Texture : Gousse affinée, robe brun foncé/chocolat, plus légère.
Taux d'humidité : 25% à 28% (Concentration aromatique maximale).
Usage : Infusions, crèmes anglaises, rhums arrangés, flans.
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L'Esprit Comptoir Manitra
En malgache, Manitra signifie "parfumé". Ce mot simple capture à lui seul l'essence de notre démarche : la quête inlassable des arômes les plus purs.
Comptoir Manitra est né d'une passion pour la Grande Île et ses trésors oubliés. Loin des circuits industriels, nous avons choisi le chemin de l'artisanat. Nous sillonnons les plantations de Madagascar pour sélectionner, gousse après gousse, une vanille qui a pris le temps de mûrir, d'être séchée et massée selon des méthodes ancestrales.
Pour vous offrir l'excellence, nous remontons jusqu'à la racine. Notre démarche repose sur une conviction forte : une grande épice est avant tout le fruit d'une rencontre humaine.