Espace professionnel
La vanille de la région SAVA, en direct pour votre laboratoire
Chefs pâtissiers, restaurants gastronomiques, glaciers, traiteurs et chocolatiers : une seule origine, des lots analysés, un stock en France.
1plantation familiale, près d'Andapa
16 cm+calibre Gourmet et TK
2025récolte, campagne 2025-2026
24-48 hexpédition depuis la France
Pourquoi Comptoir Manitra
Une origine, un tri, une constance.
Tout ce qu'un laboratoire attend d'un fournisseur de vanille, sans intermédiaire.
Origine
Une exploitation familiale, près d'Andapa
En exclusivité, sans aucun intermédiaire. Notre histoire
Calibres
16 et 18 cm et plus
Gourmet et TK de 16 cm et plus, XXL de 18 cm et plus. Humidité et vanilline mesurées sur le lot.
Traçabilité
Chaque envoi documenté
Sous vide et étiquetée, avec certificat d'origine et contrôle phytosanitaire. Marchandise dédouanée, conforme aux normes de l'UE.
Conditionnements
De 250 g à plusieurs kilos
Sous vide alimentaire : 250 g, 500 g, 1 kg, 2 kg. Au-delà, sur devis. Échantillons sur demande.
Stock en France
Expédiée sous 24 à 48 h
Stock à Paris. Colissimo suivi, remis contre signature, frais de port au prix coûtant. En Île-de-France, nous livrons directement votre établissement.
Prix nets
Aucune TVA à avancer
TVA non applicable, article 293 B du CGI. Tarif sur mesure pour les volumes et les commandes régulières.
Fraîcheur
Récolte 2025
La plus récente disponible à l'export. Humidité stabilisée d'une commande à l'autre.
La gamme professionnelle
Six références, des fiches claires.
Valeurs types par grade. Fiche technique et certificats envoyés avec chaque commande.
Vanille Gourmet
Noire, souple et grasse
Pâtisserie fineInfusionsGlacerie
- Humidité33 à 38 %
- Vanilline1,6 à 2,0 %
- Calibre16 cm et plus
- AspectNoire, brillante
Vanille Gourmet XXL
Les plus longues gousses du tri
Desserts à l’assietteMarquants visuels
- Humidité33 à 38 %
- Calibre18 cm et plus
- Poids moyenenviron 4,3 g
- AspectNoire, brillante
Vanille TK
Plus sèche, la plus économique au poids
Productions courantesCuissons longuesRhums et extraits
- Humidité25 à 28 %
- Vanillineplus de 2,0 %
- Calibre16 cm et plus
- AspectBrune à noire
Poudre de vanille
Gousses entières broyées
Mixes secsChocolaterieBiscuiterie
- Compositiongrains et enveloppe
- Granulométriemoins de 500 microns
- Sucre ajoutéaucun
- Goussesnon épuisées
Caviar de vanille
Grains et pulpe, grattés à la main
FinitionsGanachesInserts sans cuisson
- Composition100 % grains et pulpe
- Extractionmanuelle
- Sucre ajoutéaucun
- Formatdès 100 g
Poivre sauvage
Voatsiperifery, récolte sauvage
ViandesChocolat noirFruits
- Origineforêts de Madagascar
- Trimanuel, queue conservée
- Profilboisé, agrumes
- Piquantmodéré
Ouverture de compte
Trois étapes, sans engagement.
01
Vous nous écrivez
Société et SIRET, activité, volumes annuels estimés : le formulaire ci-dessous suffit.
02
Vous recevez la grille 2026
Tarifs nets au kilo, fiches techniques et, si vous le souhaitez, des échantillons.
03
Vous commandez
Facture proforma sous 24 h, règlement par virement, expédition sous 24 à 48 h.
« Ramener le produit le plus brut possible, dans le respect des traditions. »
Paul Charles, Comptoir Manitra
Questions fréquentes
Ce que les chefs nous demandent.
À partir de quelle quantité puis-je commander ?
Notre grille démarre à 250 g pour les gousses, et à 100 g pour la poudre et le caviar. Au-delà de 2 kg, ou pour un approvisionnement régulier, nous établissons un tarif sur mesure.
Proposez-vous des échantillons ?
Oui, sur demande, pour les professionnels. Indiquez votre SIRET et votre activité dans le formulaire.
La vanille est-elle la même d'une commande à l'autre ?
Toute notre vanille vient d'une exploitation familiale près d'Andapa, avec laquelle nous travaillons en exclusivité ; humidité et vanilline sont mesurées sur le lot. Nous vendons la récolte 2025 (campagne 2025-2026), la plus récente disponible à l'export.
Quels sont les délais de livraison ?
Préparation et expédition sous 24 à 48 h après validation, puis 48 h en Colissimo suivi vers la France métropolitaine. Les frais de port sont facturés au prix coûtant. En Île-de-France, nous pouvons aussi livrer directement votre établissement.
Comment se passe la facturation ?
Prix nets, TVA non applicable (article 293 B du CGI) : vous n'avez pas de TVA à avancer. Facture proforma sous 24 h, règlement comptant par virement bancaire.
Accès réservé aux professionnels
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